Hoje eu vou te ensinar a fazer Cocadas. Serão 3 sabores diferentes de Cocadas super fáceis de fazer, deliciosas e muito vendáveis!
Neste vídeo vou te ensinar o passo a passo para fazer a cocada branca, a cocada queimada e a cocada de maracujá. Durante o vídeo vamos falar sobre validade, armazenamento, precificação e dicas de produção para você já sair deste vídeo planejando sua produção!
Não perca nenhum minuto deste vídeo!
****************** RECEITA *******************
▪ Cocadas Branca e Queimada
200g de leite condensado
150g de coco ralado seco desidratado ou fresco (caso use o coco seco hidrate com 100ml de água fria)
120g de açúcar cristal
150ml de água
▪ Cocadas de Maracujá
200g de leite condensado
150g de coco ralado seco desidratado ou fresco (caso use o coco seco hidrate com 100ml de água fria)
120g de açúcar cristal
150ml de suco concentrado de maracujá
1 polpa de maracujá
** Rendimento: 16 cocadas aproximadamente
** Validade das cocadas: 7 dias
** Validade das cocadas caso deseje usar glucose: 14 dias
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📑 Índice do Vídeo:
00:00 O que você vai aprender nesta aula!
01:36 Cocada Branca
03:15 Segredo para a calda no ponto correto
03:49 Modelando as cocadas brancas
05:53 Cocada de Maracujá
08:24 Cocada Queimada
12:18 Precificação e validade
12:55 Me conta o que achou e deixe o seu gostei
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21 Mar 2023
